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    还有鸡鸭！

    醉仙楼就算想打压，可城里城外养鸡鸭的农户多了去了，不像猪肉摊那么集中，总能找到愿意偷偷供货的人家。

    想到这儿，苏小小立马起身，半点不带耽搁的。

    她先跑去找了几个相熟的渔民，提前订了一批新鲜的草鱼、青鱼。

    又托了几个靠谱的熟人，悄悄联系了几家养鸡鸭的农户，许了稍高于市价的价钱，只要求他们保密，尽量多匀些鸡鸭给她。

    与此同时，她一头扎进了腊鱼和风干鸡鸭的试验里。腊鱼最麻烦的是去腥，处理起来得格外细致。

    她琢磨着，往腌料里加了更多花椒、姜片，再配上自己磨的香料粉，一遍遍地调整比例，腌好后还要反复冲洗，生怕残留一点腥味。

    风干鸡鸭倒简单些，照着腊肉的做法稍作调整就行。

    那几天，谢家小院里的味道变得格外特别——浓郁的鱼腥味混着香料的醇厚，飘得满院子都是。

    谢小妹捂着鼻子跑过来，皱着小脸抱怨：“嫂子，这味儿也太腥了吧，闻着都有点上头！”

    林氏也凑过来，看着盆里裹着调料的鱼，满脸担忧：“小小，这鱼……真能做成腊味？别到时候白费功夫，还砸了咱们的招牌。”

    苏小小心里也没底，可开弓没有回头箭，事到如今，只能硬着头皮往前冲。

    这天午后，她正蹲在院子里给腌好的鱼翻身，手腕都酸了，忽听得门口有轻微的动静。

    抬头一看，谢无戈推着轮椅来到门口，目光落在盆里那些裹着红红绿绿调料的鱼身上，沉默了片刻，忽然开口：

    “军中也有腌制鱼鲜的法子，多是用炒盐、茱萸、葱姜塞进鱼腹，悬挂在通风处，能存挺久，就是腥气难除。你这用料比军中繁琐些，或许能成。”

    苏小小愣了一下，抬眼看向他，有些惊讶：“你还懂腌鱼？”

    谢无戈神色淡淡，语气没什么起伏：“水军的粮秣补给，这些也是必修的功课。”

    苏小小心里暗暗咋舌：好家伙，这是海陆两栖全能型人才啊，连腌鱼都懂，也太厉害了吧！

    有了他这个“专业人士”的变相认可，苏小小心里的底气足了不少，手上的动作都麻利了几分。

    又过了几天，第一批试验品终于出炉了。

    苏小小先蒸了一块腊鱼，揭开锅盖的瞬间，香气先飘了出来。

    鱼肉紧实得很，呈蒜瓣状，咬一口下去，咸香入味，虽然还带着一丝河鱼特有的鲜味，但腥气已经淡了很多，反倒别有一番风味。

    风干鸡鸭就更成功了，嚼起来干香有韧劲，越嚼越有味道。

    苏小小尝了一口，当即喜上眉梢，差点跳起来：成了，真的成了！

    她不敢耽搁，立马装了样品，急匆匆地去找周掌柜。
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